试题详情
- 单项选择题一般慕斯（mousse）西点的制作，由下列何种原料组合而成（）
A、鸡蛋、玉米淀粉以果汁
B、蛋黄、果胶及果汁
C、鲜奶油、蛋白及果汁
D、鲜奶油、吉利丁（gelatinE.及果汁
- D
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