试题详情
- 单项选择题谷类的糊粉层中含()较多。
A、纤维素
B、脂肪
C、水
D、淀粉
- D
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 刀背厚、厚刀膛,大尖劈角指的是前劈后斩刀
- 鳕鱼主要产于()的冷水区域。
- 京酱肉丝的配料是()。
- 系数定价法是以定价系数为出发点的定价方法
- 《饮膳正要》从哪几个方面论述营养保健的?
- 直()的一般要求是下刀准确,规格一致,刀
- 粤菜的五滋六味里,五滋的含义是()。
- 人类饮食心理的发展经历了()。
- 剞制后的形态有()、荔枝花、松子花和菊花
- 为了使虾仁色白(),可放入使用苏打水洗涤
- 白酒中所含的()是引起醉酒的重要因素之一
- 春饼在烙中属于()
- 下列一般在人体中不产生热量的营养素是()
- 排骨烧卖在拌制时应采用()方法。
- 皮馅()不当是影响生物膨松面坯带馅制品成
- 麦芽酚对()有明显的增强效果。
- 爱国主义就是指人们对自己所出生的民族、民
- 下列几种口味中不属于味觉反应的是()。
- 清蛋糕糊的填充量是由模具的大小决定的,同
- 《食品安全法》规定,从事食品生产、食品销