试题详情
- 简答题将苋菜红水溶液加入由（）、（）和（）作用所形成的氧化水合物中，使之吸附形成苋菜红铝色淀。
- 氯化铝；硫酸铝水溶液；碳酸
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 丙酸及其钠盐或钙盐作为防腐剂添加于食品中
- 食品添加剂的主要作用是什么？
- 无花果蛋白酶存在于无花果的乳胶中，一般使
- 日允许摄入量（ADI）
- 在肉类腌制品中最常使用的护色剂是（）及（
- 试述物体显示不同颜色的原因。
- 内毒素是存在于细菌菌体内，不分泌到菌体外
- 简述食品添加剂的发展趋势。
- 非糖天然甜味剂是从一些（）等提取的物质，
- 防腐剂山梨酸的半数致死剂量LD
- 三聚磷酸钠在水溶液中发生水解，其水解速率
- （）具有难消化性、低热量和抗龋齿性。
- 酪朊酸钠水溶液呈中性，其中加酸产生（）。
- 食品添加剂生产者应当建立相应的质量管理制
- 简述溶菌酶的抑菌机理？
- 山梨醇酐三硬脂酸酯用于起酥油、蛋黄酱中可
- 食品增稠剂按来源可分为（）、（）、（）、
- 瓜尔豆胶与（）有协同作用
- 作为食品防腐剂，尼泊金酯与苯甲酸钠、山梨
- （）是非天然色素。