试题详情
- 简答题淀粉在烹任中有何作用？
- 1.可用于烹调中的挂糊、上浆、勾芡。
2.可作为面点的原材料。
3.可作菜肴的黏合剂。
4.制作某些莱肴的主要原科。 关注下方微信公众号，在线模考后查看
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