试题详情单项选择题高粱皮壳内含有单宁，单宁经发酵将产生出（），能赋与白酒独特的香气。A、香草酸B、多酚化合物C、酚元化合物D、果胶酸正确答案：C答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题选取发酵期较长的酒醅蒸出的酒头，没甑粮糟原料中含有脂肪过多，发酵时会使酒醅生酸过酒是陈的香，告诉我们白酒老熟的时间越长越特型酒的糖化发酵剂是（）老五甑法工艺操作中，从投产开始，第四排又标准中规定酒精度标签标示值与实测值不得超可用于白酒储存的容器有（）蒸料要求有哪些？：试剂瓶的标签必须写上溶液的（）、（）、（打量水原料中的果胶质经分解，最后生成甲醇。（）大曲为什么要储存？发酵过程中水用量大则（）清香型白酒酿造时（清蒸二次清工艺）主要通叙述原窖分层堆糟法的操作步骤。曲药储存期最佳时间为（）老五甑工艺操作中，第一排又称（），共2甑白酒蒸馏时装甑要点有哪些？老熟简述企业对供应商的具体评价内容。
