试题详情
- 简答题客人凭房卡签单结帐，请问服务员应做些什么？
- 电话询问（或电脑查询）客户有无退房、尚可使用的金额上限。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 常用的酒度表示方法有标准酒度，英制酒度和
- 搞好餐饮企业用工管理的意义？
- 宴会厅的布置应讲究富丽堂皇，温度冬季应保
- 如有心脏病的客人在就餐中突然发病，服务员
- 豆类食品蛋白质的含量很高，绿豆可达（）%
- 不能用吸尘器除尘的是（）。
- （）在常温下饮用。
- 西餐中的俄式服务，一般主要用于（）服务。
- 中餐厅用的菜单属于（）。
- 香港人饮茶时要吃点心，（）点心是首选的品
- 会谈厅以正门为准，会谈桌呈横一字型摆放，
- 坛装酒由于瓶身易出现砂眼，造成酒液（）从
- 餐饮市场营销应包括哪些系列活动？
- 圆型餐台摆插花卉的要求？
- 配置牛汤时应用搅拌器（）搅拌。
- 饭店有感冒的宾客来用餐，如何服务？
- 广东菜的特点是用料广博奇异，选料精细，（
- 用写实型命名的菜品又可分为（）等。
- 以下不属于粤菜名菜的是（）
- （）做法不符合《食品卫生法》的规范操作。