试题详情
- 简答题中国的十大名茶分别是哪些？
- 西湖龙井洞庭碧螺春太平猴魁黄山毛峰六安瓜片信阳毛尖君山银针安溪铁观音凤凰水仙和祁门红茶。
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 鸡尾酒调制方法有（）。
- 宴会旧称筵席，我国筵席最早产生于殷周时代
- 外卖部通常属于（）
- 世界公认的在食品中可产生的三大致癌物质是
- 餐饮服务特点有哪些？（）
- 中餐宴会服务分为哪几个环节？
- （）营养丰富，素有“液体面包”之称。
- 中餐宴会菜单在编排时要求弘扬中国饮食文化
- 下面符合西餐上菜顺序的是（）。
- 原料在验收后应尽快储藏。（）
- 红葡萄酒应斟至酒杯（）满。
- 根据菜单的价格形式可以将菜单分为哪几种？
- （）是同客人讲话时不正确的做法。
- 冷藏原材料再验收时可以处于解冻状态。（）
- 中餐厅应合理布局，餐桌的布局应该根据餐厅
- 宴会看台服务员要做到的三了解是（）。
- 中餐宴会饮食品种根据性质和作用的不同，一
- 中餐宴会菜肴服务的分菜方式有四种：（）、
- 饮食成本核算包括（）核算和生产成本核算。
- 保险储存量的多少视原料的供应情况而定，一