试题详情
简答题发酵指数的含义是什么？怎样计算？
  • 发酵指数是用来反映发酵水平的一个综合指标，它的数值表示，平均每小时，每立方米发酵罐容积获得的发酵单位总数（亿）单位，其计算公式：
    发酵指数：
    
    注：发酵罐空罐容积按公称容积减去上封头，即，空罐体积

  • 关注下方微信公众号，在线模考后查看

热门试题