试题详情
- 单项选择题下列哪个部位的脂肪属于家畜的肌间脂肪()。
A、肾脏周围
B、肌肉的内肌鞘
C、腹腔内
D、皮下
- B
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 胡卢巴在香辛料中发挥()的作用。
- 影响气体混合物爆炸极限的主要因素有:()
- 实用美术专业的一门必修课是()。
- 制作芝麻凉卷时,应先把芝麻用()炒黄炒熟
- 掌握火候就是在菜品烹调过程中合理有效的控
- 调味的原则有哪些?
- 为保证滑熘菜滑嫩和色泽的特点,滑熘菜一般
- 用于生焖法的肉料,如果肉质()的宜泡油后
- 中国烹饪起源后历经石器时代、()、()、
- 可可粉是用()原料加工而成的。
- 乳品的乳化性,主要是乳品中的蛋白质含有(
- 轧面机是指将松散的面坯料轧成紧密的、具有
- 包制面点品种时,应将馅心放在皮中间,收口
- 糖类成熟和加热后的胶化作用,能使成品表面
- 川菜中甜、戚、酸、辣、香、鲜平行并重的味
- 香槟酒的特点之一是()。
- 日式松质面包面团的糖量适中,()较欧式松
- 调制脆皮糊使用的粉以()为宜。
- 下列对维生素B1的
- 水果的含水量一般为()左右