试题详情简答题糙米茶（brown rice tea）正确答案： 糙米经炒制加工成的具有独特芳香味的制品。主要生产工序有：湿式精选、润米、干燥、焙炒、冷却、包装等。可单独或与茶叶一起开水冲泡饮用。含多种维生素及矿物质，营养丰富，具有增强消化吸收，降低血脂和胆固醇，预防高血压等功能。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小麦贮藏方法：控制水分、（）、低温密闭。小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？谷物的干燥方式有哪些？谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？温度、湿度、氧气对谷类质量的影响鉴别面粉的质量-组织状态鉴别荞麦粉（buckwheatflour）间接挤压类谷物膨化食品膜分离的优点。高粱米（sorghumrice）大麦米（barley rice）按膨化加工的工艺过程分类：说明不同谷物硬度不同的原因？说明不同谷物硬度不同的原因？什么叫做淀粉的糊化作用？说明不同谷物硬度不同的原因？简述卧式打麦机的结构及其作用？简述解冻时汁液流失的影响因素？小麦制粉研磨系统的组成及其各自作用。糙米茶（brown rice tea）
