试题详情
简答题按膨化加工的工艺过程分类：
  • 1.直接膨化食品：又称一次膨化食品，是指以谷物原料，用直接膨化法生产的食品。如爆米花、膨化米果等。
    2.间接膨化食品：又称二次膨化食品，是指以谷物原料，用间接膨化法生产的食品。

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