试题详情简答题构成蛋白质主链的结构是什么？正确答案： 由肽键链聚的氨基酸。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题试简述在整个制粉过程中，各研磨系统的作用蛋白质沉淀简述小麦贮藏特性大麦粉（barleyflour）8种必须的aa有哪些？谷物湿法加工的主要产品是（）、蛋白质等。现成信息资源举例什么是清粉机，它是怎样工作的？流化床干燥的特点简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素？小麦粉中常使用的添加剂。小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？生物酶类一般具有哪些共同的特性？大米贮藏特性：失去外壳保护，贮藏稳定性（腹白砻谷精选的原理及用途？玉米淀粉添加SO2的目的？膳食纤维的定义及生理作用。加工中清理、选糙、碾白的基本原理。
