试题详情简答题生物酶类一般具有哪些共同的特性？正确答案： 都是具有高度专一性和催化效率的蛋白质，生物体的新陈代谢中几乎所有化学反应都是在酶的作用下催化进行的。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小麦蛋白粉（wheatalbumenpo说明不同谷物硬度不同的原因？心白高温连续干燥的主要形式。淀粉转化糖种类有几种变性淀粉鉴别小麦质量-色泽鉴别小麦研磨系统：皮磨系统、心磨系统、渣磨系试述玉米的贮藏特性和贮藏方法？荞麦粉（buckwheatflour）大米加工工序。小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。粳糯米（milledround-grai黑米（blackrice）葛根（kudzu）常见的淀粉交联剂是什么？小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦高温连续干燥机有哪几种主要形式？糯米粉（glutinous rice f鉴别玉米的质量-气味鉴别
