试题详情简答题常见的淀粉交联剂是什么？正确答案：氯氧化磷、三偏磷酸盐、丙烯醛、表氯醇。答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题色谱分离技术包括哪些？原理？粉皮（sheet jelly）试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法？鉴别小麦质量-气味鉴别简述玉米加工副产品的利用薄层干燥谷物贮存中成分变化有哪些？什么是淀粉糖的DE？大米加工精度与营养价值的关系。为什么要合理冷却？喷雾着水机的结构组成雾化喷头、（）和水汽温度、湿度、氧气对谷类质量的影响什么是淀粉糖的DE？在研磨过程中，为什么会产生物料粘在磨辊上直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？筛网的分类：粗筛、分级筛、（）、粉筛。简述底物浓度对酶促反应的影响。色谱分离技术包括哪些？原理？
