试题详情简答题粳糯米（milledround-grainglutinousrice）正确答案： 用粳型糯性稻谷加工成的大米。米粒一般呈椭圆形，乳白色，不透明，也有的呈半透明状（俗称阴糯），黏性大。分特等、标准一等、标准二等、标准三等4个等级。标准一等粳糯米主要质量指标（不得超过）：不完善粒4.0%、杂质总量0.30%，其中糠粉0.20%，稻谷粒数6粒／kg、碎米总量20.0%，其中小碎米2.0%。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小麦研磨系统有哪些杂粮主要包括淀粉糖的分类？大米碾白精度与营养价值的关系如何？稷的多种含义间接挤压类谷物膨化食品硬麦和软麦哪一种需要较长的调节时间？为什简述凝沉作用的影响因素贮粮方法，原理和利用。面包用小麦粉（flourforbread小麦蛋白粉（wheatalbumenpo生物细胞破碎方法。低能量谷物膨化食品谷物贮藏技术砻谷水分对谷粒力学特性的影响。鉴别早米与晚米荞麦粉（buckwheatflour）切变稀释玉米淀粉（cornstarch）
