试题详情简答题淀粉糖的分类？正确答案： ①按转化程度高低，分为低转化、中转化和高转化②工业上可分为：结晶葡萄糖、全糖、中转化糖浆、高转化糖浆、低转化产品、果葡糖浆、麦芽糖浆。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离何谓活性小麦面筋？馒头用小麦粉（flourforsteam玉米蛋白组成的不合理之处？小麦研磨系统。精选机如果使用时间过长且维修不够时，易造试简述卧式打麦机清理效果差的原因？试述气调贮藏的防治虫害，抑制霉菌和降低呼制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀影响淀粉糊化的因素（）、碱、盐类、极性高挤压膨化原理影响粮食贮藏稳定性的主要因素。粮食贮藏今后发展得方向是什么？缓苏微波膨化技术鉴别玉米的质量-气味鉴别小麦粉中常使用的添加剂。甘薯（sweetpotato）低能量谷物膨化食品什么叫做淀粉的糊化作用？
