试题详情简答题馒头用小麦粉（flourforsteamedbread）正确答案： 制作馒头用的小麦粉。主要以中筋小麦为原料研磨制成。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题生物酶类一般具有哪些共同的特性？8种必须的aa有哪些？淀粉转化糖种类（）、全糖、高转化糖浆、中变性淀粉纤维素的分子链构成是怎样的？他有怎样的水加工中清理、选糙、碾白的基本原理。试述组成粮食贮藏生态系统的四个部分？流化床干燥的特点。木薯（cassava）鉴别糯米中掺入大米的方法如下贮粮生态系统简述原果胶、果胶和果胶酸的区别？谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？大米碾白精度与营养价值的关系如何？杂粮木薯淀粉（cassavastarch）谷物中常见复合脂类。常见的淀粉交联剂是什么？试简述在整个制粉过程中，各研磨系统的作用大麦粉（barleyflour）
