试题详情简答题纤维素的分子链构成是怎样的？他有怎样的水解特性？正确答案： 纤维素是由D-葡萄糖以b-1，4糖苷键连接的直链状高分子化合物，基本结构为纤维二糖。它基本上为直链结构，不溶于水，天然的纤维素是不完全的结晶体。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题薏苡（job’stears、adlay）方便面（instant noodle）大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合对流干燥有哪几种形式？切变稀释小麦粉灰分含量高意味着什么？谷物干燥机强力着水机着水后，借助其自身的打板打击，简述小麦的各部分组织结构与硬度的关系？简述原果胶、果胶和果胶酸的区别？小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？降速干燥阶段贮粮生态系统粳糯米（milledround-grai简述大米加工精度与营养价值的关系？说明不同谷物硬度不同的原因？甘薯全粉主要生产工序有：什么是蛋白质的变性作用，引起蛋白质变性的简述发酵在食品中应用的主要三种方式？常见的淀粉交联剂是什么？
