试题详情简答题大米碾白精度与营养价值的关系如何？正确答案： 大米碾白时，糖层和大部分的胚被碾下来，而糖层和糊粉层中含有极丰富的维生素和蛋白质。所以加工精度越高，营养损失越多。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题谷物加工对其营养的影响？小麦研磨系统。黑小麦（triticale）大麦糖浆（barleysyrup）温度、湿度、氧气对谷类质量的影响鉴别玉米的质量-色泽鉴别腹白微波膨化技术简述膜分离的优点？试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。鉴别小麦质量-外观鉴别低温贮藏的理论依据。薏米素（coixol）大麦（barley）膜分离技术（）、超滤、反渗透和纳滤、电渗恒速干燥阶段：降水速率不随着干燥的进行而玉米淀粉添加SO2的目的？强化米（enriched rice）谷物中的矿质元素有哪些？流化床干燥机有什么特点？
