试题详情简答题谷物中的矿质元素有哪些?正确答案:P,K,Mg,Ca,Na,Fe,Si,S,Cl等,此外还有Zn,Al,I,Mn等微量元素。 主要籽粒外层和胚中,胚乳中较少。答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题精选机如果使用时间过长且维修不够时,易造为什么要合理冷却?小麦贮藏方法小麦贮藏方法。薄层干燥指什么?玉米提胚的方法有()、半湿法脱坯提胚、(磨粉机喂料机构中后辊的作用为使物料能够分薄层干燥指什么?简述发酵在食品中应用的主要三种方式?切变稀释小麦水分调节的目的。大米加工工序有哪些试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法?低温贮藏的理论依据是什么?“米糠”主要是由米粒的哪几个部分组成的?膜分离技术的定义和类型。简述底物浓度对酶促反应的影响。挤压膨化原理小麦粉贮藏特性:极易感染虫霉、吸湿作用和专用小麦粉(special—purpos