试题详情简答题薄层干燥指什么?正确答案: 是指谷物干燥层的厚度很薄,可以是单层谷粒,也可以是多层谷粒,干燥介质通过谷物薄层以后温度和相对湿度可以认为没有变化的干燥过程。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题黑米花青素(blackriceantho哪些谷物通常是带壳完整收获的?小麦经剥皮后再研磨,有利于降低成品面粉中全麦粉(wholemeal、graham筛网的分类:粗筛、分级筛、()、粉筛。杂面条(multi-grainnoodl说明不同谷物硬度不同的原因?小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。玉米提胚方法。湿法加工的主要产品是什么?薏米素(coixol)谷物间接膨化工艺流程谷物的干燥方式有哪些?简述小麦研磨系统?什么叫做淀粉的糊化作用?简述脱壳碾米的流程请用技术系统完备性法则解释帆船运输系统。何谓活性小麦面筋?清粉机吸风的目的是使物料翻滚,达到良好的挤压