试题详情简答题玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离出淀粉?正确答案: 玉米湿法加工中采用离心分离或旋液分离从蛋白质中分离出淀粉。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题谷物中常见的非淀粉多糖有哪些?什么是蛋白质的变性作用,引起蛋白质变性的大麦米(barley rice)青稞粉(nakedbarleyflour精选的原理及用途?谷物贮藏技术说明不同谷物硬度不同的原因?谷物贮存中成分变化有哪些?生物酶类一般具有哪些共同的特性?赋予制品较好的营养价值和功能特性,有利于粉皮(sheet jelly)试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法?玉米淀粉添加SO2的目的?何谓活性小麦面筋?面包用小麦粉(flourforbread挤压膨化原理水分对谷粒力学特性的影响。玉米粉(cornflour)根据国标规定,我国小麦和稻谷收购时,其总简述小麦研磨系统?