试题详情简答题小麦研磨系统有哪些正确答案： 皮磨系统、心磨系统、渣磨系统。 （1）皮磨系统：剥开麦粒并将胚乳颗粒刮下来，尽量保持麸皮完整，少出皮磨粉。 （2）心磨系统：将皮磨系统拨刮下来，经筛理分级、清粉提纯的麦渣、麦心磨细成粉，尽可能轻的研磨麸屑和麦胚，并经筛理后把它们与粉分离。 （3）渣磨系统：用较轻的研磨，使麦皮与胚乳分开，使麦渣、麦心得到提纯，为心磨提供较多、较好的物料，以利于出号粉和提前出粉。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题鉴别好米中掺有霉变米稷（broomcornmillet、no薄层干燥燕麦（oat）甘薯（sweetpotato）薄层干燥薏米素（coixol）荞麦米（buckwheatrice）谷物湿法加工的主要产品是（）、蛋白质等。玉米蛋白组成的不合理之处？黑小麦（triticale）蛋白质沉淀何谓活性小麦面筋？膜分离的优点。流化床干燥的特点。贮粮生态系统在研磨过程中，为什么会产生物料粘在磨辊上小麦水分调节的目的。不同淀粉的结构和性质大米蛋白的营养品质体现在哪里？
