试题详情简答题大米贮藏特性:失去外壳保护,贮藏稳定性();大米易爆腰。正确答案:差答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题根据国标规定,我国小麦和稻谷收购时,其总影响淀粉糊化的因素何谓活性小麦面筋?缓苏谷物中常见复合脂类谷物的干燥方式有哪些?稷(broomcornmillet、no淀粉酶的分类及其作用特点。糯米粉(glutinousricefio玉米提胚法。玉米的综合利用。何谓活性小麦面筋?虫害对谷类质量的何影响籼糯米(milledlong-grain湿法加工的主要产品是什么?自发小麦粉(self-raisingwh香米(fragrant rice、sce腹白皮磨磨辊和心磨磨辊有什么不同?简述凝沉作用的影响因素