试题详情简答题籼糯米（milledlong-grainglutinousrice）正确答案： 用籼糯稻谷加工成的大米。米粒一般呈长椭圆形或细长形，乳白色，不透明；也有的呈半透明状（俗称阴糯），黏性大。标准一等籼糯米主要质量指标（不得超过）为：不完善粒4.0%、杂质总量0.30%，其中糠粉0.20%，稻谷粒数12粒／kg、碎米总量35.0%，其中小碎米2.5%。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题特制玉米粉（special maize 水分对谷粒力学特性的影响。甘薯淀粉（sweetpotatostar小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦小麦粉灰分含量高意味着什么？强化米（enriched rice）青稞酒（highlandbarleyli试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。糯玉米（waxy corn）小麦研磨系统有哪些砻谷玉米蛋白组成的不合理之处？稻谷贮藏方法（）、低温密闭贮藏、双低和三薄层干燥指什么？大麦有哪几个亚种，其主要用途有哪些？谷物贮存中成分变化有哪些？贮藏今后发展得方向是什么？贮粮方法，原理和利用。什么叫做淀粉的糊化作用？为什么在玉米浸泡期间要添加二氧化硫？
