试题详情简答题谷物中常见复合脂类正确答案： 磷脂类，含有脂肪酸、醇（甘油醇或鞘胺醇）、磷酸及一个含氮碱基；糖脂类，含有糖（半乳糖、葡萄糖）、脂肪酸、甘油或鞘胺醇。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题稷（broomcornmillet、no淀粉酶的分类及其作用特点。谷物的干燥方式有哪些？为什么要合理冷却？简述稻谷加工副产品的利用鉴别糯米中掺有大米鉴别好米中掺有霉变米湿法加工的主要产品是什么？精选的原理及用途？简述凝沉作用的影响因素麦路与粉路。高温连续干燥的主要形式有哪些皮磨磨辊和心磨磨辊有什么不同？为什么软麦粉的筛分比硬麦粉难得多？色谱分类技术的种类。玉米的综合利用。小麦粉灰分含量高意味着什么？谷物收获的方法有哪些？说明其主要的优缺点切变稀释粉条（starchnoodles）
