试题详情简答题腹白正确答案： 大米的腹部常有的不透明的白斑。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题大麦糖浆（barleysyrup）切变稀释馒头（steamedbread）黑米酒（black rice wine!什么是淀粉衍生物的取代度（DS），用于食简述大米贮藏特性甘薯（sweetpotato）加工中清理、选糙、碾白的基本原理。腹白高温连续干燥的主要形式。缓苏的作用是什么？小麦研磨系统。小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密大米（whiterice、milledr直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别按溶解度分Pro有哪几类？什么叫焓湿图？试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法？膜分离技术的定义和类型。简述小麦面筋制备的基本工艺流程。
