试题详情简答题黑米酒（black rice wine!）正确答案： 以黑米为主要原料采用发酵方法制成的酒。根据发酵工艺不同分为黑米原酒、黑米黄酒、黑米啤酒等。黑米原酒是黑米经过浸米、蒸米、冷却拌曲、主发酵、后发酵、压榨、澄清、杀菌、灌装等工序制成。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题根据国标规定，我国小麦和稻谷收购时，其总大米加工精度与营养价值的关系。恒速干燥阶段鉴别小米的质量小米的品质特征是稻谷贮藏特性（），易陈化；易发热、结露、大米加工工序。简述小麦粉贮藏特性现成能源资源举例砻谷砻谷薏米素（coixol）贮量生态系统与自然生态系统的区别？对流干燥有哪几种形式？试述气调贮藏的防治虫害，抑制霉菌和降低呼涂料说明不同谷物硬度不同的原因？鉴别小麦质量-滋味鉴别甘薯果脯（preserved sweet生物细胞破碎方法（）、物理破碎、化学破碎大麦米（barley rice）
