试题详情简答题简述小麦粉贮藏特性正确答案： 极易感染虫霉、吸湿作用和氧化作用强、极易结块、丧失散落性、粉的成熟与变白、酸度增加或变苦、成团结块、发热霉变。小麦贮藏方法：控制水分、合理堆垛、低温密闭 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？“米糠”主要是由米粒的哪几个部分组成的？心白变性淀粉按生产方法分，主要有哪几种产品？谷物湿法加工的主要产品是。水分对谷粒力学特性的影响。玉米提胚的方法有（）、半湿法脱坯提胚、（“米糠”主要是由米粒的哪几个部分组成的？高温连续干燥的主要形式（）、混流干燥、错试述组成粮食贮藏生态系统的四个部分？膜分离技术（）、超滤、反渗透和纳滤、电渗甘薯淀粉（sweetpotatostar甘薯全粉主要生产工序有：生物细胞破碎方法（）、物理破碎、化学破碎面包（bread）变性淀粉干燥薄层干燥小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？面条用小麦粉（flourfornoodl
