试题详情简答题甘薯果脯（preserved sweet potato）正确答案： 甘薯经洗薯、去皮、切块、糖煮、浸渍、控糖、烘烤和整形包装等工序而制成的食品。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题请用技术系统完备性法则解释帆船运输系统。膳食纤维的定义及生理作用。试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法？面条用小麦粉（flourfornoodl玉米的综合利用小麦水分调节的目的。小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、（湿法加工的主要产品是什么？简述腌制品的特点？小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？什么是制粉厂的皮磨系统？膳食纤维的定义及生理作用。高温连续干燥机有哪几种主要形式？创新思维方法与问题分析方法腹白谷物中常见复合脂类（）类，含有脂肪酸、醇说明不同谷物硬度不同的原因？谷物中水分存在的形式和干燥形式。薄层干燥指什么？
