试题详情简答题碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、（）、和传动机构。正确答案：绞龙答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题小麦粉灰分含量高意味着什么？引起蛋白质沉淀的主要方法有哪几种？小麦研磨系统。为什么软麦粉的筛分比硬麦粉难得多？木薯淀粉（cassavastarch）谷物加工对其营养的影响？谷物贮藏过程中会发生哪些变化？麦路与粉路。简述影响食品发酵的因素？玉米的综合利用。影响粮食贮藏稳定性的主要因素。制粉间采用气力输送，在吸运磨下物料的同时简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素？降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水粉皮（sheet jelly）“米糠”主要是由米粒的哪几个部分组成的？淀粉酶的分类及其作用特点。精选的原理及用途？大米蛋白的营养品质体现在哪里？稻谷贮藏方法。
