试题详情简答题降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水分蒸发速度大于内部水分的扩散速度，干燥过程由内部（）控制。正确答案：扩散速度答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题哪些谷物通常是带壳完整收获的？葛根（kudzu）熏烟的成分？挤压膨化原理碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、（大麦糖浆（barleysyrup）食盐溶液的防腐机理？小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。试述稻谷和大米的贮藏特性和贮藏方法。小麦研磨系统：皮磨系统、心磨系统、渣磨系谷物的干燥方式有哪些？降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水派生信息资源举例淀粉转化糖种类什么是淀粉糖的DE？简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？低能量谷物膨化食品小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？玉米提胚的方法有（）、半湿法脱坯提胚、（杂粮
