试题详情简答题大米（whiterice、milledrice、rice、finishedrice）正确答案： 稻谷加工的主产品。根据不同的需要，国家标准《稻谷》（GB1350一1999）规定了不同的加工品种和精度等级。我国最重要的主粮。根据国家标准分为籼米、粳米和糯米3类，糯米又分为籼糯米和粳糯米。国外按长度分为长粒米、中粒米和短粒米3类。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题强化米（enriched rice）低温贮藏的理论依据。清粉机吸风的目的是使物料翻滚，达到良好的小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？什么叫做淀粉的糊化作用？方便米饭（instantcookedri小麦面筋组成及蛋白质在形成面筋时的作用。高粱米（sorghumrice）技术矛盾解决原理“米糠”主要是由米粒的哪几个部分组成的？薄层干燥简述小麦粉贮藏特性营养性谷物膨化食品影响淀粉糊化作用的因素有哪些？试分析磨粉机出现麸皮破碎过高的原因是什么大米加工工序：清理、（）、选糙、碾白。 玉米湿法加工的主要产品是什么？心白鉴别面粉的质量-气味鉴别简述卧式打麦机的结构及其作用？
