试题详情简答题简述大米贮藏特性正确答案：失去外壳保护，贮藏稳定性差；大米易爆腰。大米贮藏方法：清除糠杂、控制水分；冷凉入仓、合理堆装；低温贮藏；气调贮藏答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题谷物的干燥形式是（），（），（），（）。稻谷贮藏方法。鉴别糯米中掺有大米玉米胚芽约占整个籽粒的百分比是多少？碟式精选机的结构组成进料装置、碟片组、（小麦表面清理时，润麦前应对小麦（），润麦稻谷贮藏特性（），易陈化；易发热、结露、淀粉糖的分类？大麦有哪几个亚种，其主要用途有哪些？为什么要合理冷却？影响淀粉糊化的因素（）、碱、盐类、极性高简述糖溶液的防腐机理？为什么软麦粉的筛分比硬麦粉难得多？膜分离技术的定义和类型。腹白Fe有什么生理作用？薄层干燥谷物膨化食品的分类直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别大米贮藏方法（）、控制水分；冷凉入仓、合
