试题详情简答题缓苏正确答案： 指谷物通过一个干燥过程以后停止干燥，保持温度不变，维持一定时间段，使谷粒内部的水分向外扩散，降低内外的水分梯度。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题简述稻谷贮藏特性如何分离直链淀粉与支链淀粉？燕麦（oat）挤压简述流化床干燥的特点？杂粮荞麦醋（buckwheatvinegar谷物中常见复合脂类有哪些水分对谷粒的力学特性有什么影响？流化床干燥的特点。小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？大米加工工序。小麦粉（wheatflour）薄层干燥直链淀粉与支链淀粉在分子结构上有什么区别甘薯干（sweetpotatodryfl玉米提胚有哪些方法可以在小麦粉中使用的添加剂有哪些？简述解冻时汁液流失的影响因素？简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素。
