试题详情简答题薄层干燥正确答案： 指谷物干燥层的厚度很薄，可以是单层谷粒也可以是多层谷粒，干燥介质通过谷物薄层以后温度和相对湿度可以认为没有变化的干燥过程。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题腹白制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀小麦的贮藏。面筋（gluten）杂粮主要包括按溶解度分Pro有哪几类？贮粮生态系统谷物中常见复合脂类。说明不同谷物硬度不同的原因？谷物膨化食品的分类在恒速干燥阶段和降低干燥阶段，水分内部扩馒头用小麦粉（flourforsteam简述不同微生物对食盐溶液的耐受力？水分对谷粒的力学特性有什么影响？微生物污染对谷类质量的影响糙米（brownrice、huskedr鉴别面粉的质量-组织状态鉴别小麦贮藏方法：常规贮藏、热密闭贮藏、冷密水分存在形式是机械结合水、（）、（）。黍米粉（broomcornmilletf
