试题详情简答题水分对谷粒的力学特性有什么影响?正确答案: 对玉米来说,随着水分含量的增加,其抗压强度、弹性模量、最大压应力及剪应力都降低。对小麦来说,随着水分含量增加,最大压应力和弹性模量降低。干燥将使谷粒内部产生应力,谷粒力学特性的不同将导致不同水分的谷粒对相等的应力有不同的反应,从而决定谷粒在干燥过程中是否产生裂纹。 答案解析:关注下方微信公众号,在线模考后查看热门试题馒头用小麦粉(flourforsteam膜分离技术。简述解冻时汁液流失的影响因素?什么是清粉机,它是怎样工作的?谷物收获的方法有哪些?说明其主要的优缺点糯米粉(glutinous rice f简述小麦面筋制备的基本工艺流程。小麦粉中常使用的添加剂是()、()、羧甲大麦茶(ptisan)黑米花青素(blackriceantho面条用小麦粉(flourfornoodl鉴别玉米的质量-滋味鉴别制粉生产工艺分为湿法玉米淀粉和干法玉米淀鉴别玉米的质量-色泽鉴别薄层干燥膜分离的优点。稻谷贮藏特性(),易陈化;易发热、结露、大米加工精度与营养价值的关系。简述稻谷加工副产品的利用简述玉米加工副产品的利用