试题详情简答题特种米（special rice）正确答案： 以稻谷或糙米为原料，经特殊加工工艺制成的具有特定用途的大米。大致可分为营养型（蒸谷米、留胚米、强化米）、方便型（不淘洗米、易熟米）、功能型（低变应原米、低蛋白质米）、混合型（配米）、原料型（酿酒用米）等。目前，我国以营养型、方便型和混合型居多。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题薄层干燥葛根（kudzu）简述玉米提胚方法？涂料小麦粉（wheatflour）干燥大米蛋白的营养品质体现在哪里？小麦水分调节的目的。粟（foxtailmillet）粽子（glutinousricedump木薯淀粉（cassavastarch）大米加工精度与营养价值的关系。其他膨化技术原理米贮藏方法。特制玉米粉（special maize 谷物贮藏技术不同淀粉的结构和性质荞麦（buckwheat）简述农业机械化发展的制约因素玉米提胚法。
