试题详情简答题粟（foxtailmillet）正确答案： 北方通称谷子，去壳后叫小米。古时有一种好听的名字“粱”，有“黄粱美梦”之成语。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题影响粮食贮藏稳定性的主要因素。谷物中常见的非淀粉多糖有哪些？谷物贮藏过程中会发生哪些变化？大麦茶（ptisan）鉴别小米被染化学鉴别方法什么叫做淀粉的糊化作用？缓苏谷物中水分存在的形式和干燥形式。在观察粮剖面时，为什么有些籽粒或籽粒的某稻谷加工产品及副产品主要有哪些？什么是淀粉糖的DE？虫害对谷类质量的何影响小麦粉中常使用的添加剂。硬麦和软麦哪一种需要较长的调节时间？为什糊精有哪些主要品种？鉴别小麦质量-气味鉴别简述影响粮食贮藏稳定性的主要因素？大米贮藏特性简述小麦贮藏特性小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？
