试题详情简答题大米贮藏特性正确答案： 失去外壳保护，贮藏稳定性差；大米易爆腰。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题如何分离直链淀粉与支链淀粉？杂粮主要包括常见的脂溶性维生素有哪些？薏米乳酸饮料（job’stearssee鉴别面粉的质量-组织状态鉴别贮粮方法，原理和利用。大麦米（barley rice）饼干（biscuit）何谓小麦面筋？膜分离的优点。小麦面筋的基本组成是什么？各有什么特点？为什么要合理冷却？熏烟的成分？玉米湿法加工中采用什么原理从蛋白质中分离粮食贮藏今后发展得方向是什么？研磨的基本方法（）；剪切；剥刮；撞击。说明不同谷物硬度不同的原因？粳糯米（milledround-grai贮粮方法，原理和利用。资源的种类有
