试题详情简答题凝沉作用的影响因素（）、分子大小、溶液浓度、PH及无机盐类、冷却速度。正确答案：分子构造答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题可以在小麦粉中使用的添加剂有哪些？稷（broomcornmillet、no糙米茶（brown rice tea）流化床干燥机有什么特点？试简述在整个制粉过程中，各研磨系统的作用可膨化原料何谓小麦面筋？大麦糖浆（barleysyrup）挤压膨化原理小麦粉灰分含量高意味着什么？鉴别好米中掺有霉变米燕麦（oat）谷物的干燥方式有哪些？谷物贮藏过程中会发生哪些变化？谷物的干燥形式是（），（），（），（）。甜玉米（sweetcorn）dry noodle为什么要合理冷却？降速干燥阶段：干燥速率降低，谷物表面的水杂面条（multi-grainnoodl
