试题详情简答题可膨化原料正确答案： 膨化食品一般以谷物面粉为主要原料，其原因在于谷物有良好的膨化特性及平淡的风味。常用于膨化食品的谷物原料包括：米粉、玉米粗粉或细粉、燕麦粉、小麦面粉、未改性的谷物淀粉、预糊化淀粉等。 答案解析：关注下方微信公众号，在线模考后查看热门试题试述小麦和小麦粉的贮藏特性和贮藏方法。每逢下大雪，机场需要用强力鼓风机来清除跑大麦茶（ptisan）淀粉转化糖种类有几种简要说明的淀粉对碘的吸附作用。流化床干燥的特点。谷物中水分存在的形式和干燥形式。切变稀释谷物贮存中成分变化有哪些？什么叫做淀粉的糊化作用？硬麦和软麦哪一种需要较长的调节时间？为什变性淀粉挤压膨化原理为什么要合理冷却？微波膨化技术大麦米（barley rice）贮粮方法，原理和利用。温度、湿度、氧气对谷类质量的影响贮藏今后发展得方向是什么？恒速干燥阶段
