试题详情
- 判断题制作八宝粥的用料各地有所不同,但不可能少的是莲籽。
- 正确
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 市场竞争机制强化了()对生产和经营的促进
- 煮芡法是将()水磨粉先煮成熟芡。
- 青虾又称河虾,其盛产期为()。
- 一克蛋白质在体内生理氧化可产生()千焦耳
- 粉帚以()等为原料制成,主要用于案台上粉
- 不能强化的食品种类是()。
- 绿豆的质量标准是什么?
- 肥鹅肝在烹调中不要用急火。
- 色彩能够表现情感,一般来说,是与人的联想
- 腌制我国著名特产“榨菜”的原料是()。
- 西式烤炉从热源上可分为燃气式烤箱、远红外
- 中式面点工艺中,动物油常用于制作油酥面主
- 分档取料的目的之一是为了保证(),做到物
- 煮制菜的成品特点是:汤(),味清鲜,不勾
- 油温一般是指()的油经加热以后达到的温度
- 把油炸好的原料挂均熬制好的糖液,将相互粘
- “vegetable soup”的意思是
- 肉用禽要比蛋用禽生长速度快,产肉力高,(
- 水果在储运中由于与大气、土地接触,也往往
- 为防止油脂蛋糕成熟后的形状受损,应在烤盘