试题详情
- 判断题学校食堂要有24小时留样制度。留样食品应按照品种分别盛放于清洗消毒后的密闭专用容器内，在冷藏条件下存放24小时以上，每个品种留样不少于250克。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 餐饮服务提供者可以在食品库房内存放杀虫剂
- 食品贮存应做到分类、分架、（）、（）。
- 对人体有害的食品添加剂有：瘦肉精、苏丹红
- 在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不
- 食堂从业人员指的是：食堂采购员、食堂炊事
- 食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保
- 油脂反复用于煎炸食品，油中的过氧化物含量
- 发生食物中毒或疑似食物中毒事故后应采取哪
- 野生蘑菇中存在多种有毒品种，学校（敬老院
- 食品生产企业应当建立食品原料、食品添加剂
- 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止
- 接触直接入口食品的操作人员有下列哪种情形
- 从业人员患病应立即停止工作，及时治疗。
- 预防细菌性食物中毒，应根据防止食品受到（
- 购存食品应做到的：“四防”是：防尘、防鼠
- 食品生产经营人员每年应当进行健康检查，取
- 学校食堂能够在有条件的情况下制做冷荤凉菜
- 简述：细菌性食物中毒的预防措施
- 由于留样食品需要保存48小时以上，为防止
- 我国食品安全法中要求下列哪种物品使用前必