试题详情
- 判断题食品处理区的抹布应用途明确，定位存放，保持清洁。
- 正确
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 在食品安全事故调查中，任何单位或者个人不
- 以下六种情况下必须洗手：工作开始前；大小
- 食品生产经营应当符合食品安全标准，有食品
- 餐饮业中用于原料加工、切配动物性和植物性
- 发芽土豆去芽削皮后也不可食用。
- 地沟油
- 幼儿园的食堂卫生，要注意生熟食分开，夏季
- 学生餐从加工到食用不准超过2个小时。
- 防止食品污染，并符合保证食品安全所需的温
- 食物中毒是指摄入了（）或者把（）摄入后出
- 容易被细菌污染的食物：（）等及其制品；化
- 售饭间内不设（），并保持干净整洁。
- 常见的植物性食物中毒：（）等
- 食堂从业人员晨检时有皮肤伤口或感染、咽部
- 食品在烹饪后至食用前需要较长时间存放的食
- 食品在冷藏、冷冻柜（库）内贮藏时，应做到
- 需要熟制加工的食品应当烧熟煮透，其加工时
- 需要冷藏的熟制食品，应当在冷却后及时冷藏
- 幼儿园的园长是幼儿园食品卫生安全的第一责
- 从业人员个人卫生做到四勤、四不、要注意。