试题详情
单项选择题要控制面团搅拌后的温度,在直接法制作时与下列哪项因素无关()

A、室温

B、粉温(或材料温度)

C、机器搅拌所产生的摩擦温度

D、中种面团温度

  • D
  • 关注下方微信公众号,在线模考后查看

热门试题