试题详情
- 单项选择题国内最常用的啤酒生产辅助原料是（）。
A、大麦
B、大米
C、玉米
D、小麦
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 倒酒时，添加硅胶的目的是（）。
- 麦芽的主要理化指标有哪几个方面？
- 我国瓶装啤酒有（）等多种规格。
- 糖化过程添加石膏或氯化钙的作用是什么？
- Pu为巴斯德热消毒单位，是啤酒消毒的一项
- 大麦发芽的目的
- 提高啤酒风味稳定性的措施有哪些？
- 水中的含盐量对啤酒酿造过程很有影响，常规
- 啤酒浓度°P代表的是（）。
- 简述麦芽的制备工艺。
- 分析和测量数据的准确度好坏可用误差来表示
- 试述啤酒厂各种生产用水的质量要求，简述其
- 在正常操作条件下，醪液温度达到65℃后，
- 影响双乙酰生成的因素有哪些？
- 麦汁过滤泵的规格原则上应选（）类的泵。
- 实验室生产酵母菌种保藏的常用方法是麦汁斜
- 硅藻土是单细胞藻类的化石，由（）组成。
- 计算题：计算煮出法糖化的分醪量 某25
- 酒花的添加的目的为：①（）；②（）；③（
- 发酵期间，发酵温度变化可分四个阶段：即起