试题详情
- 单项选择题夏洛来牛原产于（）
A、英国
B、法国
C、美国
D、瑞士
- B
关注下方微信公众号，在线模考后查看
热门试题
- 根据不同品种的需要，面粉可以单独使用，也
- 热水锅焯水适合的原料是（）
- （）是指在没有明火作用的条件下发生的燃烧
- 植物油一般多用于（）类产品和一些面包类的
- 忠于职守，爱岗敬业的具体要求是：树立职业
- 取下的鱼鳞需要经过（）处理后才能使用。
- 日本人最忌讳的是（）。
- 在厨房范围内，成本核算包括记账、算帐、（
- 蒸制面点制品的色泽特点是（）
- 烹饪工艺美术具有（）的特点。
- 维生素D具有延缓衰老的作用。
- 酥饼类的面点，入烤炉烤制前均需涂上一层（
- 牛胸口肉肉质坚实，肥瘦相间，最适于（）、
- Strawberry的中文意思是（）
- 制作清汤的基本注意事项是（）。
- 硬质面包在调制时，配方中水分要较其他面包
- 精制小点类适用于午餐后和晚餐食用。
- 厨房日常使用的电、气、水、油、（）等，在
- 蔬菜的品质检验，主要是鉴别（）
- 莜麦的子粒均无硬壳保护，质软皮薄。