试题详情
- 多项选择题谷类能提供丰富的维生素B族,其中()含量多。
A、B12
B、B1
C、B2
D、B6
E、PP
F、 B3
- B,C,E
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 请述用辛香料去异味的原理。
- 鸭蛋蛋黄中的脂肪含量可以达到()。
- 制作铁扒大虾要在大虾上抹上一层()。
- 影响绿色蔬菜变色的主要因素有哪些?
- 调具有()的作用。
- 什么是涮?
- 水作为传热介质在烹调中有着广泛的用途:在
- 制作红酒煮牛扒的少司要用煮牛扒的原汁()
- 发制玉兰片,竹笋时可以用铝锅或不锈钢锅,
- 购回菜芯25千克,如果全部加工成菜软,可
- 在使用()时,需用掌心或掌跟向刀背拍击,
- 什么是干货原料涨发加工?
- 一般在制作煎牛扒玛沙拉少司的原料有()
- 金酒首创于()。
- 出材率是表明原材料()的指标。
- 雪花蟹斗中填放的主料是()。
- ()=(毛料总值-下脚料总值-废料总值)
- “cornstarch”是指()。
- 属于海水鱼常见品种的是()。
- 高筋粉中湿面筋的含量可达()。