试题详情
- 单项选择题传统的(),在西餐服务中是最豪华、最细致和最周密的服务。
A、法式服务
B、俄式服务
C、英式服务
D、美式服务
- A
关注下方微信公众号,在线模考后查看
热门试题
- 下列()是食品卫生学研究的范围。
- 食品中化学污染物对人体健康产生()危害。
- 肉类食品从宰杀后开始,一般经过尸僵—()
- 餐后结账,客人反映账单价格不对时,服务员
- 厨房设备设施卫生主要包括什么方面()。
- 开瓶器有两种类型:一种是用来开启瓶盖的(
- 红葡萄酒一般以斟倒()杯为宜。
- 餐巾折花的基本技法有哪些?
- 目前,中国酒的产量在世界酒产量中居()。
- 西式早餐餐具摆放要求:主叉左侧放面包盘,
- 下列不宜用紫外线消毒法消毒的是()。
- 杜康酒因制酒人名而得名。
- 在酒水开启服务中转动酒瓶借助瓶内压力顶出
- 中餐多桌宴会凉菜的摆放可在客人到达前()
- 方台台布铺设标准是主线凸出定位准,台面平
- 乳制品饮料分为乳饮料、发酵乳、()饮料
- 福建菜也称闽菜,它由福州、()、泉州等地
- 中餐上菜顺序遵循什么原则?
- 插花式花台是将花草放在(),经过修剪后插
- 某厨师按外加毛利率65%计算的产品销售价